2023年11月

• 2023年11月20日
• 2023年11月20日

弘前の夜

11月初旬のりんごとさつまいも収穫。 昼間は11月とは思えない陽気で24度を超える日があったり 朝晩はストーブを使うほど冷え込んだり、と 本州の北端とは思えないほどの乱高下。 そんな中、弘前城の紅葉が見頃でライトアップしてたので 収穫を手伝ってもらったメンバーで 温泉で泥と疲れを流した後に紅葉見物してきました！ 弘前城は現在本丸の石垣工事中で 「曳屋」という建物を解体せずに移動させる技術により 本 […]

• 2023年11月15日
• 2023年11月17日

２年目の収穫をしてきました！

11月2〜5日に青森県弘前市の森山ファームにて りんごとさつまいもの収穫をしてきました！ 見た目では分かりづらいですが 食べ比べてみると、酵素なしは甘味が若干強く 酵素ありは甘味と酸味のバランスがより良く仕上がっていて 食べてみた方々は大多数が「酵素ありの方が美味しい」との評価でした。 王林もさわやかな味わいに仕上がっています。 今年は、昨年酵素をいれて育てた希少なりんご「はるか」は酵素を入れずに […]

• 2023年11月6日
• 2023年11月10日

幻のりんごを食べよう！

先日、弘前での打合せ中に地元の方から凄い情報が飛び出しました。 「本当に美味しいりんごは、採れたてのハトラズノユキカブリなんだけどな〜」 「あれ、一番美味しいですよね〜」 「もうどこも作ってないから食べられないけど」 （註：言語は津軽弁ですが、翻訳しています。以下に同じ。） 思わず「ハトラズノユキカブリって何ですか？」と聞いたら 30年ほど前まで津軽地方で作られていたけれど 今ではほとんど作ってい […]