農業部

◉2022 年 4 月から実証実験開始

酵素は土の中の微生物の働きを活発にすることで作物の実りをよくするとされています。
弊社でも去年から青森県弘前市の森山ファームと提携し、農業への活用を実証する農業実験を行ってきました。
品種はじゃがいも、枝豆、毛豆、とうもろこし、スイカ、りんごの 6 品目。
それぞれ酵素入りの水を与えたもの、酵素なしの通常の水やりをしたものと畑を分け、水やり以外は同条件で育てました。

◉実験 1 年目を終えて

2022 年は冷害と大雨に悩まされた年でした。5 月に苗植えをした物の中には寒さに負けて途中で成長が
止まってしまったものや、大雨で腐ってしまった物、実のりが良くなかったものも多く出て、
改めて自然相手の難しさを痛感しました。また、農薬を必要最低限しか使わない低農薬栽培のため、
虫や病気が付きやすくなってしまうなど次年度に向けての課題点も出ました。
ですが、そんな中でも酵素入りの水を与えた作物は冷害にも強く、しっかりを実をつけてくれるということ、
酵素が農作物の育成に良い影響を与えるということが分かりました。
一方、りんごなど樹木に成る果実などは、栄養が良くなると木の成長が促され実を付けづらくなることがわかり
翌年の課題となった。

2022 年は冷害と大雨に悩まされた年でした。
5 月に苗植えをした物の中には寒さに負けて途中で成長が止まってしまったものや、大雨で腐ってしまった物、実のりが良くなかったものも多く出て、改めて自然相手の難しさを痛感しました。
また、農薬を必要最低限しか使わない低農薬栽培のため、虫や病気が付きやすくなってしまうなど次年度に向けての課題点も出ました。
ですが、そんな中でも酵素入りの水を与えた作物は冷害にも強く、しっかりを実をつけてくれるということ、酵素が農作物の育成に良い影響を与えるということが分かりました。
一方、りんごなど樹木に成る果実などは、栄養が良くなると木の成長が促され実を付けづらくなることがわかり翌年の課題となった。

◉今年のラインアップ

昨年の経験を活かして、今年は 12 品目を育てています。

【収穫済み】

【11 月に収穫予定】

酵素で育てたりんごとさつまいもを産地直送でお送りします。
2023 年 11 月 10 日以降に収穫次第※1で発送。

夏にお試し販売をした「酵素で育てた野菜セット」はお陰様で完売いたしました。
ご購入のお客様からは「全然味が違う」「食べた事のない美味しさ」
と多数の嬉しいお声を頂きました。
その第二弾として、酵素で育てた秋の味覚、りんごとさつまいもの食べ比べセット
を販売致します。

※2023 年 10 月 16 日撮影
森山ファーム
※写真はイメージです。
実際に販売するりんごではありません。

【ご留意事項】
※1 発送日の指定などは出来ません。収穫次第で随時発送となります。
受け取りが出来ずに痛んでしまった農作物については当社では責任を負いかねます。

※2 さつまいもは 10/16 現在では順調ですが、今後の天候状況により収穫できない場合があります。
その場合には、りんご食べ比べ 5kg を送付致します。予めご了承下さい。

超レア希少りんご！
幻の「葉とらず雪かぶり」

葉とらず雪かぶり とは
30 年以上前まで青森県の津軽地方で作られていたりんごです。

通常、私たちが手に取るりんごは
色付きの頃に日光が果実に当たるように「葉摘み」という
葉を取り除く作業をします。
これにより色付きの良いリンゴができます。

「葉とらず」は「葉摘み」を行わず
自然の状態のまま、りんごを熟させたもので
多くの葉から日光の力を取り込み養分を十分に蓄え
見た目は良くないけれど旨味が増したりんごに育ちます。
さらに、ぐっと冷え込んで雪が降ると
りんごは細胞内に糖を出す事で
自分の体を凍結から守ろうと蜜を蓄え
より甘味が増したりんごになるのです。

※写真はイメージです。

昔から
「一度雪をかぶった葉とらずが最高に美味しいりんご」
とされてきましたが
農家の高齢化や人手不足
雪を一度かぶっただけで採る短期勝負で極寒の作業、

さらに
早く採って冷蔵保存したりんごより日持ちがしない、
などの理由から今ではほとんど作られる事のない、
超希少なりんごです。

今回、森山ファームさんのご厚意により
限定で木 1 本だけ「葉とらず雪かぶり」にて
収穫することとなりました。
しかも、完熟採れたてを即時発送！※1

※森山ファームのサンふじ
※写真はイメージです。
実際に販売するりんごではありません。

品種は、酸味と甘みのバランスの良さと
シャキシャキ食感を兼ね備えた「サンふじ」。
消費期限は約１ヶ月です。（年内にお召し上がり下さい。）

弘前市には昨年、光センサー内蔵のりんご選果機が導入されました。
2 方向から光を当てて、糖度、熟度、酸度、色味、大きさなどを計測して選別します。
今回の葉とらず雪かぶりは全てこの選果機を通し
糖度は 14 度以上の完熟りんごだけを厳選してお届けします！

二度と食べられないかもしれない
超プレミアムな幻の葉とらず雪かぶりりんご。
贈答用にもお薦めの 3kg 50 箱限りの限定品です！

【ご留意事項】
※1 発送日の指定などは出来ません。収穫次第で随時発送となります。
受け取りが出来ずに痛んでしまった農作物については当社では責任を負いかねます。

※2 今後の天候状況等で収穫量が確保出来ない場合があります。その場合にはりんごの多品種アソートセットを送付
致します。予めご了承下さい。

【ご留意事項】
※1 発送日の指定などは出来ません。収穫次第で随時発送となります。
受け取りが出来ずに痛んでしまった農作物については当社では責任を負いかねます。

※2 今後の天候状況等で収穫量が確保出来ない場合があります。その場合にはりんごの多品種アソートセットを送付致します。予めご了承下さい。