TAG

りんご

アズシードファーム
  • 2023年11月15日
  • 2023年11月17日

２年目の収穫をしてきました！

11月2〜5日に青森県弘前市の森山ファームにて りんごとさつまいもの収穫をしてきました！ 見た目では分かりづらいですが 食べ比べてみると、酵素なしは甘味が若干強く 酵素ありは甘味と酸味のバランスがより良く仕上がっていて 食べてみた方々は大多数が「酵素ありの方が美味しい」との評価でした。 王林もさわやかな味わいに仕上がっています。 今年は、昨年酵素をいれて育てた希少なりんご「はるか」は酵素を入れずに […]

続きを読む
アズ・ブログ
  • 2023年11月6日
  • 2023年11月10日

幻のりんごを食べよう！

先日、弘前での打合せ中に地元の方から凄い情報が飛び出しました。 「本当に美味しいりんごは、採れたてのハトラズノユキカブリなんだけどな〜」 「あれ、一番美味しいですよね〜」 「もうどこも作ってないから食べられないけど」 （註：言語は津軽弁ですが、翻訳しています。以下に同じ。） 思わず「ハトラズノユキカブリって何ですか？」と聞いたら 30年ほど前まで津軽地方で作られていたけれど 今ではほとんど作ってい […]

続きを読む
アズ・ブログ
  • 2023年10月31日
  • 2023年10月31日

りんご食べ比べセットの季節到来！

すっかり秋めいて・・・なんて思ったら夏日になったり冬の寒さになったり。 毎日酵素のお風呂に入っている弊社の面々も たまに寒暖差アレルギーが出て、ティッシュが手放せません。 さて、先日私たちは弘前の森山ファームさんに行ってきました。 酵素の農業実証でお世話になっている農園さんです。 来月の収穫の打合せと現状の視察を兼ねて・・・ 今年は全国的に高温障害でりんごが小さく、色づきも悪く 総じて高値となって […]

続きを読む