APPLAB
※写真はイメージです
ペアリング＆ガストロノミー
料理とのペアリングを楽しむクラフトアップルドリンク
ペアリング＆ガストロノミー
料理とのペアリングを楽しむ
クラフトアップルドリンク
2026 年 5 月下旬 第一弾、限定プレ販売開始！
2026 年 5 月下旬
第一弾、限定プレ販売開始！
APPLAB は、青森県五所川原市で生産されている、果肉まで赤い希少種のりんごの果汁と世界自然遺産である白神山地の自生植物由来である白神の森乳酸菌®をベースに、青森県内のこだわりのりんご原料をプラスした、純青森県産のクラフトアップルドリンクです。
生産数の少ない希少りんごを使用しているため、小ロット販売しかできない貴重なドリンクシリーズです。
密閉性や風味保持を重視したガラス瓶を採用することで、酸化防止剤や甘味料などの食品添加物は一切使用せずに、2 度とない「今」だけの期間限定、数量限定の特別な自然の味わいをお届けします。
※写真はイメージです
※Batch No & Lot No
第一弾は、RED& BLACK。
製造ロットごとに色も味も変わる数量限定品のため Batch&Lot ナンバー付き。
記念すべき初号 Batch01 BLACK と Batch02 RED は
2 本セットの限定 300 箱のみの販売です。
Batch03 以降は、収穫時期に合わせての製造販売を予定していますので
追熟した春りんごの味わいは今回限りです。
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※2026 年 5 月下旬発売予定
りんごジュースという概念から離れた、新感覚のクラフトドリンク
RED
RED
果肉まで赤い希少りんご「御所川原」の 100％果汁に白神の森乳酸菌®を 100 億個※配合した贅沢なクラフトドリンク。
使用する「御所川原」は、木の上で熟成させて収穫したものをさらに冷蔵保存で追熟。
本来は酸味が際立つ味わいですが、追熟されたりんごの果汁は、なんともまろやかで甘すぎることがない爽やかな甘み。口に含む瞬間、やわらかく醸されたりんごの香りが鼻に抜けます。
「御所川原」は、「ふじ」などの一般的なりんごに比べてポリフェノールが約 3 倍、アントシアニンが約 4 倍となっており、高い抗酸化作用による健康・美容などの効果も期待されます。
※1 日あたりの推奨摂取量です。
BLACK
果肉まで赤いもうひとつの希少りんご「レッドキュー」と特殊製法で焙煎した「焙煎りんご果汁」をブレンドして白神の森乳酸菌®を 100 億個※配合したクラフトドリンク。使用する「レッドキュー」は収穫直後に搾汁した酸味の際立つ味わいで、焙煎りんご果汁とブレンドすることで、強いりんごの芳香とカシスにも似た深い味わいが楽しめます。
ブレンドしている焙煎りんご果汁は、完熟の青森りんごを丸ごと焙煎しているので、一般的なりんごジュースに比べると、プロシアニジンを含むりんごポリフェノールやペクチンが非常に豊富で、健康・美容などの効果が期待されます。
※1 日あたりの推奨摂取量です。
澱（おり）はポリフェノール成分
RED、BLACK ともに瓶の底に澱が沈殿します。
これは、りんごに含まれるポリフェノール成分や水溶性食物繊維であるペクチンなどを含む成分ですので、よく振ってお飲みください。
RED は赤い色の成分も主にポリフェノールのため少しずつ褪色していきます。
賞味期限は製造より 1 年ですが、RED は色が出ているうちに飲んでいただくことをおススメします。
食事にも地域にも寄り添うノンアルペアリングドリンク
食事にも地域にも寄り添う
ノンアルペアリングドリンク
この APPLAB シリーズは、食事によりそうノンアルコールペアリングドリンク、という考えから企画されました。
「フードペアリング」と聞くと、ワインや日本酒などアルコールと食事の組み合わせを連想する方も多いのではないでしょうか。実際に、レストランなどで食事と組み合わせる飲み物はアルコールが多い印象です。
近年は健康志向の高まりで、食事と一緒にノンアル飲料を選択する人も増えてきました。そういった方々にお茶や水とは違う、新たな選択肢のひとつとしてご提案したいドリンクです。
また、 APPLAB はりんごの生産量日本一である青森県の歴史や文化、ここにまつわる物語の詰まった製品でもあります。まだ聞き馴染みがないかもしれませんが「ガストロノミードリンク」という唯一無二の美食ドリンクとしても楽しめる製品です。